Meta do Delivery
Apenas referência. Arraste pra quanto o bar gasta por mês com contas fixas e a página mostra quanto o delivery precisa vender — pra que o Jeffson tenha a medida de quantos pedidos por dia a gente precisa.
Só o que o bar paga todo mês mesmo sem vender: aluguel, folha, energia, água, internet, contador, sistemas. Não precisa ser exato — um número redondo já serve.
Não conte a compra de bebida e comida. Isso já entra na conta como 35% de cada venda — se colocar aqui, conta duas vezes e a meta sai inflada.
Como chegou nesse número
- Ticket médio do deliveryR$ 120
- Ticket médio por pessoa no salãoR$ 85
- Insumos (bebida, comida, gás)35% da venda
- Taxas (cartão, imposto, Pigz)15% da venda
- Quanto da casa o delivery deve carregar30%
- Quanto fica com o salão70%
- Anúncios por mêsR$ 1.500
- Dias abertos no mês26
Por que a venda precisa ser o dobro do custo fixo: de cada R$ 100 vendidos, R$ 35 viram bebida e comida e R$ 15 viram taxas. Só os R$ 50 que sobram pagam aluguel, folha e energia.
Empate = o que entra cobre o que sai, sem lucro. Qualquer pedido acima da meta é margem no bolso.